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La cucina tradizionale toscana. La ribollita

La cucina tradizionale toscana. La ribollita

La ribollita o minestra di pane è una zuppa a base di fagioli, ortaggi e pane raffermo tipica della tradizione contadina toscana. Un piatto “povero” se si pensa che veniva preparata un giorno prima per essere consumata il giorno successivo dopo averla riscaldata. Proprio per questo si chiama ribollita! ribollitaCome per la maggior parte delle…

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